«НАУКА В СВЯЩЕННОМ КОРАНЕ». ЭКОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ: МЕСТО ПРОИЗРАСТАНИЯ ОЛИВКОВОГО ДЕРЕВА

Автор др.Мухаммед Сулейман

2.7. Экология растений

2.7.1. Место произрастания оливкового дерева

«اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ ۚ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ ۖ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ ۖ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُّورٌ عَلَىٰ نُورٍ ۗ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاءُ ۚ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ ۗ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ» (النور:35).

“Аллах – Свет небес и земли. Его свет в душе верующего подобен нише, в которой находится светильник. Светильник заключен в стекло, а стекло подобно жемчужной звезде. Он возжигается от благословенного оливкового дерева, которое не тянется ни на восток, ни на запад. Его масло готово светиться даже без соприкосновения с огнем» (Коран, 24:35).

     На свойства оливкового масла влияют окружающая среда и климат.. Эти климатические факторы включают температуру; ветры, осадки, атмосферную влагу, продолжительность дня и ночи и длительность воздействия света. Все эти факторы влияют на физиологию оливкового дерева и, следовательно, на размер оливковых плодов и созревание. Кроме того, они влияют на содержание в масле жирных кислот, стеролов, спиртов, углеводородов и стабильность добываемого масла (27, 89).

     В исследовании, проведенном в Испании, сравнивалось качество и содержание оливковых плодов живых изгородей оливковых деревьев, ориентированных на Север-Юг и Восток-Запад. Ориентированные на Север-Юг изгороди произвели масло лучшего качества по сравнению с ориентированными на Запад-Восток (90).

Оливковые деревья культивировались на протяжении веков в средиземноморском климате. Однако он был натурализован в новых странах, таких как Китай и США.

Одна из научных работ, в которой подчеркивается влияние расположения оливковых деревьев на количество и качество первично вырабатываемого оливкового масла.