В Газе вновь набирают популярность традиционные глиняные печи

В условиях энергетического кризиса в секторе Газа увеличился спрос на традиционные глиняные печи, сообщает Аль-Джазира.

---

В условиях отсутствия электричества, топлива и воды, жители Газы не могут удовлетворить даже самые элементарные потребности и вынуждены возвращаться к традиционным методам, чтобы испечь хлеб или приготовить еду из тех немногих продуктов, которые у них имеются. Если одни пытаются готовить еду в жестяных банках, превращенных в печки, то другие обращаются к глиняным печам. Такие печи, которые называются табун, изготавливали и использовали еще в библейские времена. На протяжении веков они находили широкое применение по всему Ближнему Востоку.

 

Табун является переносным. Он удобен и тем, что топливом для него могут быть самые разные вещества или их комбинации: высушенный навоз, высушенный птичий помет, измельченные и высушенные ветки деревьев или обрезки деревьев, древесная щепа, древесный уголь, сухие листья деревьев, ткани и т.п.

Инширах Салям аль-Акра, которая изготавливает такие традиционные печи, переживает рост спроса на свою продукцию в условиях нехватки топлива и электроэнергии в секторе Газа, находящемся под израильской блокадой.

 

Табуны находили применение и в мирное время для приготовления некоторых традиционных блюд, таких как манди (медленно приготовленная курица) или лепешки. Инширах Салям аль-Акра, которая является матерью 10 детей, говорит: «С этой войной все так сложно. Сейчас люди готовят на табунах даже кофе или чай».

Сейчас ей 53 года, и такие традиционные глиняные печи она изготавливает уже давно. Но после того, как в прошлом месяце оккупационные израильские силы сожгли рыбацкую лодку ее мужа, теперь это стало единственным источником дохода ее семьи.

 

Аль-Акра с прошлой недели изготовила и продала пять табунов шириной от 50 до 90 см. Она говорит, что это больше, чем она могла заработать за месяц в прошлом.

«Я не хочу наживаться на трудностях, которые испытывают люди, особенно в наше время», – говорит женщина. Она сохраняет старые цены на свою продукцию. Самая маленькая печь у нее стоит 80 шекелей (21 доллар), а самая большая – 150 шекелей (40 долларов).

 

На создание табуна уходит три-четыре дня. Они изготавливаются из глины, соломы и навоза, и после того, как изделию придана его форма, его оставляют сушиться на солнце.

Хлеб является самым основным продуктом питания для палестинцев. Однако многие пекарни пострадали из-за израильских обстрелов, а единственная мельница в секторе Газа не может молоть пшеницу из-за нехватки топлива после того, как Израиль полностью окружил регион.

 

Аль-Акра помогает женщинам-беженкам, для которых созданы временные пристанища в близлежащих школах. Она рассказывает: «Они приносят мне муку, чтобы я испекла для них хлеб. Если у меня есть чистая вода, я наполняю их канистры».

Надеясь на скорейшее прекращение войны, которая опустошила сектор Газа и привела к гибели тысяч палестинцев, аль-Акра говорит: «Мы уже многое потеряли. Хватит!»

Исламосфера